Cómo hacer seitán estofado con cebollas y hierbas



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Precalienta el horno a 350 grados.

Pica las cebollas en medias lunas de 1/4 de pulgada.

Reúna algunas hierbas frescas. Puede utilizar cualquier combinación y proporción, según sus preferencias.

Pica finamente las hierbas.

Pica o pasa el ajo por una prensa.

Agregue aceite de oliva a una sartén caliente.

Agregue las cebollas, las hierbas y el ajo a la sartén.

Mezclar bien para combinar. Cocine a fuego alto hasta que las cebollas comiencen a chisporrotear.

Reduzca el fuego a bajo y agregue el mirin.

Tape y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén muy suaves. Esto debería tardar unos 20 minutos. Revuelva periódicamente para evitar que las cebollas se peguen a la sartén.

Mientras se cocinan las cebollas, corte el seitán en trozos de 1/2 pulgada de grosor.

Así es como se verán las cebollas cuando estén listas.

Extienda la mitad de las cebollas en el fondo de una fuente para hornear.

Cubra las cebollas con la rodaja de seitán.

Distribuya las cebollas restantes sobre el seitán.

Vierta suficiente agua o caldo de verduras para cubrir las cebollas.

Colocar en el horno, sin tapar, hasta que las cebollas se hayan dorado por encima y se haya absorbido el líquido. Esto tardará aproximadamente una hora.

Sirva caliente. Aquí, lo estoy tomando con una ensalada de espinacas y unas batatas fritas. Me gusta preparar este plato para la cena y luego usar las sobras para los sándwiches del almuerzo al día siguiente.

Receta adaptada del libro de cocina The Angelica Home Kitchen.


Ver el vídeo: Estofado de Seitán - Cocinando Vegano


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