Cómo freír promfret crujiente en aceite de ajo


Para cocinar este plato, primero limpie el Promfret negro, quitando escamas y tripas. Seque con palmaditas y haga cortes diagonalmente a ambos lados del pescado.

Calentar el wok y freír el ajo picado hasta que esté fragante, dorado y crujiente. Dejar de lado.

En el mismo wok, utilizando el aceite infundido con ajo, sofreír el pescado. Agregue más aceite si es necesario.

Gire el pescado hacia el otro lado cuando un lado esté cocido.

Transfiera el pescado a un plato para servir. Cubra con ajo dorado frito y rocíe con salsa de soja oscura y clara. Agrega 1 cucharada de aceite de ajo por encima. Adorne con perejil chino.

Se sirve mejor bañado en una salsa de chile ojo de pájaro, ajo picado y azúcar mezclado con jugo de lima calamansi.

¡Y tu estas listo! Sirva inmediatamente caliente del wok para que la piel crujiente y crujiente se pueda realzar aún más. Así que Disfrutá.


Ver el vídeo: Filete de Pescado Empanizado-Crujiente y Truco para que no te salpique el aceite


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