Cómo hacer manzanas de caramelo perfectas



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Coloque un pedazo de papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y rocíe bien con spray vegetal. Dejar de lado.

O coloque Silpat o un tapete de silicona en una bandeja para hornear galletas o en la encimera. Dejar de lado.

Lava muy bien las manzanas.

Coloque las manzanas boca abajo sobre una toalla. Seque.

Coloque las brochetas en las manzanas. Puede que tenga que usar un poco de fuerza. Si las brochetas son demasiado cortas, asegúrese de que no bajen demasiado, no querrá quemarse la mano mientras las sumerge.

Rocíe la taza medidora con aceite vegetal antes de agregar jarabe de maíz (se deslizará más fácilmente).

Combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, el colorante para alimentos y los aromas y revuelva hasta que se mezclen.

Coloque una cacerola a fuego medio. Asegúrese de que el termómetro para dulces esté colocado o colocado en la sartén. Cocine la mezcla a una etapa de agrietamiento duro 290-310 grados Fahrenheit.

Mezcla a 260 grados Fahrenheit. No deje la mezcla mientras cocina, la temperatura aumenta extremadamente rápido y se quemará rápidamente.

Mezcla a 300 grados Fahrenheit. ¡Listo para mojar!

Coloque una cacerola firme sobre la encimera y comience a mojar las manzanas. Si los niños están ayudando, manténgalos alejados mientras se sumerge.

Sumerja rápidamente las manzanas dos veces y colóquelas en una bandeja para cocinar. Si el caramelo comienza a endurecerse, vuelva a colocarlo en el fuego hasta que vuelva a la temperatura de la etapa de softball de 290-310 grados Fahrenheit.

Deje que las manzanas se enfríen unos 15-20 minutos.

¡Servir! Si no está comiendo las manzanas de inmediato, envuélvalas en bolsas de celofán o incluso en una envoltura de plástico. Dependiendo de dónde viva, dejarlos descubiertos los hace pegajosos.


Ver el vídeo: Cómo hacer manzanas acarameladas crujientes y sin termómetro


Comentarios:

  1. Murn

    ¿Te puedo preguntar?

  2. Acaiseid

    Quizás, consentiré con su frase

  3. Eustatius

    Quiero decir que estás equivocado. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM.

  4. Twitchel

    Lo siento, no pueden unirse a la discusión, muy ocupados. Osvobozhus: asegúrese de su opinión sobre este tema.

  5. Bowyn

    Ni siquiera sé qué decir aquí.

  6. Ardell

    Tienes toda la razón. En esto es, parece que esta es la excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  7. Synn

    Me parece la frase brillante



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