Cómo hacer bollos de desayuno con requesón



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Mezclar levadura y agua

Así, asegúrese de que no queden grumos de levadura.

Agrega el requesón.

Agregue mantequilla (en este caso una mezcla de mantequilla / aceite).

Agregue sal.

Añade melaza, esta es una versión específica para pan aromatizado con extracto de makt.

Agrega toda la espelta integral.

Revuelva para eliminar los grumos de harina.

Luego agregue la mayor parte de la harina de trigo (tamizada).

Revuelva con fuerza. En este punto moví la masa a una máquina, como un ayudante de cocina.

La máquina hace su magia durante unos 10 min (o manualmente durante 20 min).

Al igual que. La masa no debe pegarse a las paredes del recipiente. Cuando ya no esté la masa estaremos listos. En este punto moví la masa a otro recipiente para fermentar.

Debería expandirse al doble más o menos.

En este punto precalienta el horno a 225 grados C.

Cubra el recipiente con una toalla (limpia) o una envoltura de plástico. Solo asegúrese de que el tazón se mantenga alejado del (calor del) horno.

Después de 30 minutos, así es como se ve la masa.

Viértelo en una bandeja para hornear o una estera para hornear.

Corta la masa en 2 piezas para que sea más fácil trabajar con ella.

Vierta las semillas de calabaza en un plato para sumergir los extremos cortados de los bollos de desayuno.

Al igual que. En total, obtuve unos 24 bollos.

Como puede ver, el mío salió en varios tamaños, pero está bien.

Déjalos fermentar otros 30 minutos debajo de una toalla.

Hornee en el horno durante 10-15 minutos.

Déjalos enfriar en una rejilla del horno.

¡Bollos de desayuno con requesón recién salidos del horno!

¡Disfruta con tu (s) cobertura (s) favorita (s)!


Ver el vídeo: Bollos de espelta para hamburguesa o desayunomerienda veganos


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