Cómo hacer chiles rellenos


Corta el queso en palitos para que sea más fácil rellenarlo (puedes rellenarlo con prácticamente cualquier cosa, es decir, frijoles o carne molida) Editar: Yo uso queso fresco / queso Oaxaca y es mucho mejor.

Caliente el horno a la parrilla, coloque los pimientos en una bandeja para hornear. Calentar cada lado durante 5 minutos. O puede hacerlo en una sartén sobre la estufa. Lo que sea que prefieras.

Una vez que cada lado esté tostado como se muestra, sacar del horno. Tenga cuidado de no asarlos demasiado para que no queden demasiado blandos.

Coloque en una bolsa de plástico durante unos 5 minutos para que sude. No los dejes demasiado tiempo porque seguirán cocinándose y no quieres eso.

Sácalos de la bolsa y quita el negro / carbonizado. Cuidado porque los pimientos son delicados.

Separe las claras de la yema y luego mezcle bien hasta que se formen picos.

Agregue las yemas una por una doblándolas con un tenedor.

rellenar los pimientos con queso. No sobrecargue ya que el queso saldrá y ensuciará.

Cubra todo el pimiento con harina. De nuevo, ten cuidado.

Sumergir en masa de huevo

Agregue la pimienta al aceite caliente en una sartén a fuego medio.

Cocine hasta que cada lado esté dorado.

Deje que la pimienta gotee aceite y se enfríe en la rejilla mientras cocina otros pimientos.

Como debe hacer con todas las frutas y verduras, lave los tomates y déjelos a un lado.

Asa los tomates, el ajo y la cebolla. Pelar una vez enfriado antes de agregarlo a la licuadora. Editar: agregue una tortilla frita a la licuadora para darle más textura.

Caliente la sartén con aceite y rodajas de cebolla. Agrega el tomate de la licuadora. Llevar a hervir. Agregue sal. Una vez que hierva durante unos 10 minutos, agregue más agua o caldo de pollo para darle sabor. Hervirlo.

Deje que hierva lentamente durante 20 minutos. Agregue los 5 minutos de Chile antes de servir para que no se empapen.

Prepara unas tortillas caseras, eso es lo que le gusta a mi marido junto con arroz y frijoles refritos (ver recetas).

Sirva el plato. Puede agregar crema agria y Queso Fresco al gusto que desee. Disfrutar.


Ver el vídeo: Cocina Chapina - Chiles Rellenos


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